Espumante Alentejano

Este não apareceu para enfeitar mesa nem para fazer número na prateleira.

Nasceu em 2023, de Chardonnay, com método tradicional, pensado com cabeça, teimosia e vontade séria de provar uma coisa muito simples: no Alentejo também se faz grande espumante. E faz-se com alma.

Aqui não há pressa nem truques de feira. Há ambição. Há detalhe. Há a vontade de criar um espumante de alto nível, daqueles que entram finos no copo e ficam na memória como ficam certas noites boas: sem fazer barulho, mas sem sair da cabeça.

Na segunda fermentação, em vez do caminho mais previsível, entrou uma escolha diferente. Uma daquelas que mexe com a tradição, levanta sobrancelhas e incomoda quem gosta mais de regras do que de sabor. A CVRA não deixou publicar o segredo. O Xico, como já se sabe, não perde o sono com isso.

O que interessa está no copo.

Está na textura, na precisão, na identidade. Está numa bolha fina, numa prova séria e num perfil que não tenta imitar ninguém.

A ideia era para ser uma cópia mas a meio caminho o Xico deu um toque alentejano à coisa.

Foi feito para mostrar que, nas terras quentes do Alentejo, também nasce frescura, elegância e nervo. E que o chamado rei, às vezes, também pode ouvir passos atrás.

A primeira edição arranca com apenas 2000 garrafas. Poucas, de propósito. Porque as referências não se fazem aos gritos, fazem-se com critério. Garrafa a garrafa. Prova a prova. Convicção atrás de convicção.

Este espumante é o início de uma visão maior: criar um dos grandes espumantes do Alentejo e de Portugal.

Um nome que hoje começa pequeno, mas já entra em cena com a postura certa. Sem medo. Sem reverência exagerada. E com aquela confiança alentejana de quem olha para o mundo e pensa: calma aí, que ainda agora começámos.