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Xico Sabido

Ovelharia a 3 - Artisanal Cheeses from Aunt Xico

Ovelharia a 3 - Artisanal Cheeses from Aunt Xico

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O Segredo dos Deuses

Ouve bem: o nabo vê a palavra "partido" e vira as costas. O sabido vê ouro! Isto é autêntico queijo de ovelha curado alentejano, rijo e de gema. 

Rachou durante a cura ou não ficou bonito para a fotografia da montra? Azar o dele, sorte a nossa. 

O sabor de primeira liga está lá todo, mas não pagas a "taxa de vaidade" do formato.

A Tática de Consumo

É queijo com presença, sabor intenso a pedir pão rústico e um copo de tinto para empurrar. 

E a logística? 

Zero mariquices. Guardas isto num canto fresco e escuro da despensa (esquece o frigorífico!) e o bicho aguenta-se lá um ano inteiro sem pestanejar. É ir tirando umas lascas à navalha quando aperta a fome.

O Golpe de Mestre

Aqui é que a malta se ri. Levas 230 gramas desta preciosidade por uns ridículos 4 paus. Qualidade de patrão a preço de saldo. 

É a derradeira pechincha para quem sabe fazer as contas e não come gelados com a testa. 

Agarra-os já antes que o resto do pessoal tope o esquema e limpe o stock!

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